Madnasa Catering & Event, Bodrum ve Milas'taki inşaat şantiyelerine günde 3 öğüne kadar (kahvaltı, öğle, akşam) sıcak tabldot yemek verir. Yemekler Bodrum Kızılağaç'taki merkez mutfakta tam zamanlı gıda mühendisi kontrolünde pişirilir; haftalık menüde her yemeğin kalori ve alerjen bilgisi yer alır. Teklif: 0530 949 48 11.
Şantiye yemek hizmetimiz neleri kapsar?
- Günde 3 öğüne kadar sıcak yemek: Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği; ihtiyaca göre tek öğün de planlanabilir.
- Merkez mutfakta üretim, planlı teslimat: Yemekler Kızılağaç'taki mutfağımızda pişirilir, sıcaklığı korunarak vardiya saatlerine göre şantiyeye ulaştırılır.
- Seçimli ve doyurucu menü: Her gün çorba, iki ana yemek seçeneği, yardımcı yemek ve zeytinyağlı çeşitleri.
- Kalori ve alerjen bilgisi: Haftalık menüde her yemeğin yaklaşık kalorisi ve alerjen kodu, her gün için toplam öğün enerjisi yazılıdır.
- Esnek porsiyon planlama: Günlük kişi sayısı ve vardiya değişimlerine göre porsiyon adedi güncellenir.
- Gıda güvenliği: Hammadde kabulünden sevkiyata kadar HACCP esaslı günlük kontroller, kadrolu gıda mühendisi tarafından kayıt altına alınır.
Örnek haftalık şantiye menüsü
Menülerimiz her hafta yeniden planlanır; aşağıdaki tablo menü yapısını göstermek için örnektir.
| Gün | Ana yemek seçenekleri | Yanında |
|---|---|---|
| Pazartesi | Musakka / tavuk sote | Çorba, pilav, zeytinyağlı, salata |
| Salı | Fırın but / etli nohut | Çorba, bulgur pilavı, zeytinyağlı, cacık |
| Çarşamba | Etli kuru fasulye / tavuk şnitzel | Çorba, pilav, turşu, zeytinyağlı |
| Perşembe | Köfte, piyaz / sebzeli tavuk | Çorba, makarna, zeytinyağlı, salata |
| Cuma | Fırın balık / etli türlü | Çorba, pilav, zeytinyağlı, meyve |
Çalışma modeli
- Keşif ve ihtiyaç analizi: Şantiye konumu, kişi sayısı, vardiya saatleri ve öğün ihtiyacını belirleriz.
- Menü ve teslimat planı: Haftalık menüyü ve teslim saatlerini birlikte netleştiririz.
- Sözleşme: Aylık sözleşmeyle hizmet başlar; günlük kişi sayısı şantiye sorumlusu tarafından bildirilir.
- Günlük servis ve takip: Teslim edilen öğün adetleri kayıt altına alınır, dönem sonunda mutabakat yapılır.
Firma seçerken nelere bakılması gerektiğini ayrı bir rehberde topladık: şantiye yemek firması seçerken 10 kriter.
Bodrum'da şantiye yemeğinde neden yerel mutfak önemli?
Bodrum yarımadasında inşaat faaliyeti ağırlıkla sonbahar–ilkbahar döneminde yoğunlaşır ve şantiyeler Yalıkavak'tan Torba'ya, Turgutreis'ten Güvercinlik'e geniş bir alana dağılır. Yemeğin sıcak ve zamanında ulaşması için mutfağın bölgede olması, teslimat rotasının yarımadanın yol koşullarına göre planlanması gerekir. Merkez mutfağımız Bodrum Kızılağaç'tadır.
Hizmet verdiğimiz şantiye bölgeleri
Bodrum merkez, Yalıkavak, Göltürkbükü, Torba, Gündoğan, Gümüşlük, Turgutreis, Bitez, Ortakent, Gümbet, Yalıçiftlik, Kızılağaç, Güvercinlik, Milas ve Milas OSB.