Madnasa Catering & Event hakkında

Adımız: Madnasa

Madnasa, Bodrum yarımadasının antik halkı Leleglerin kentlerinden biridir; kalıntıları bugünkü Göltürkbükü yakınındadır. Bu toprakların en eski yerleşimlerinden birinin adını, bölgeye ait yerel bir kimlik taşımak için seçtik.

Hikâyemiz: Kraliçe Ada'nın sofrası

M.Ö. 334'te Büyük İskender Halikarnassos'a (bugünkü Bodrum) dayandığında Karya kraliçesi Ada kılıca değil sofraya güvendi. Antik kaynaklar, Ada'nın İskender'e her gün mutfağından özenle hazırlanmış yemekler ve tatlılar gönderdiğini anlatır. İskender, Ada'yı Karya'nın kraliçesi olarak tahtında bıraktı ve onu manevi annesi olarak kabul etti.

Bizim için bu hikâyenin özü basit: iyi hazırlanmış bir sofra güven kurar. Sloganımız da buradan geliyor: "Bir sofra bir şehri kurtardı. M.Ö. 334'ten beri."

Nasıl çalışıyoruz?

• Merkez mutfak: Üretimimizi Bodrum Kızılağaç'taki merkez mutfağımızda yapıyoruz.
• Gıda mühendisi kontrolü: Kadromuzdaki tam zamanlı gıda mühendisi üretim süreçlerini denetler; HACCP esaslı günlük kontroller kayıt altına alınır.
• Şeffaf menü: Toplu yemek menülerimizde her yemeğin kalori ve alerjen bilgisi yer alır.
• Kayıtlı operasyon: Reçete, stok, üretim ve sevkiyat süreçlerimizi dijital olarak takip ediyoruz.

Değerlerimiz

• Ustalık: Her tabak deneyimli bir mutfak ekibinin elinden, günlük taze malzemeyle hazırlanır.
• Güven: Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını her ölçekte aynı titizlikle uygularız.
• Konukseverlik: Bodrum'un misafirperverliğini Kraliçe Ada'nın sofrasından bugüne taşırız.

Künye