Kısa cevap: Bodrum'da catering fiyatı; hizmet türüne (düğün, kurumsal etkinlik, şantiye / tabldot), kişi ve öğün sayısına, menü içeriğine, servis personeli ve ekipman ihtiyacına, etkinlik yerinin uzaklığına, sezona ve sözleşme süresine göre belirlenir. Doğru fiyat için bu bilgilerle teklif istemek gerekir.
Hizmet türüne göre fiyatlandırma birimi
| Hizmet | Genel fiyatlandırma birimi | Fiyatı en çok etkileyenler |
|---|---|---|
| Düğün & özel davet | Kişi başı menü | Menü içeriği, servis formatı, servis ekibi, ekipman, mekân erişimi |
| Kurumsal etkinlik | Kişi başı / paket ikram | Etkinlik süresi, ikram sayısı, servis formatı, protokol gereksinimi |
| Şantiye yemeği | Öğün (tabldot) başı | Günlük kişi sayısı, öğün sayısı, teslimat mesafesi ve saatleri, sözleşme süresi |
| Tabldot & personel yemeği | Öğün başı (tam / yarım porsiyon) | Menü yapısı, taşımalı mı yerinde mi, kişi sayısı, sözleşme süresi |
Catering fiyatını belirleyen 8 etken
- Kişi sayısı: Ölçek büyüdükçe birim maliyet genellikle düşer; çok küçük davetlerde sabit giderler kişi başına daha fazla yansır.
- Menü içeriği: Et, balık ve deniz ürünü oranı, meze çeşidi, canlı istasyonlar ve tatlı seçimi maliyeti belirleyen ana kalemdir.
- Öğün sayısı: Şantiye ve tesislerde tek öğün ile günde üç öğün arasında hem malzeme hem lojistik farkı vardır.
- Servis formatı: Oturmalı servis, açık büfe ve kokteyl farklı sayıda personel ve ekipman gerektirir.
- Servis personeli ve ekipman: Garson, şef, bulaşık ekibi; masa, tabak, ısıtıcı gibi ekipmanın teklife dahil olup olmadığı fiyatı değiştirir.
- Konum ve erişim: Bodrum yarımadasında Yalıkavak, Gümüşlük veya Göltürkbükü gibi uç noktalara, dar yollu villalara ya da şantiyelere ulaşım süresi planlamayı ve maliyeti etkiler.
- Sezon ve tarih: Mayıs–Ekim arası davet sezonu ve hafta sonu tarihleri yoğundur; mevsimsel ürünler de menü maliyetine yansır.
- Gıda güvenliği standardı: Gıda mühendisi kontrolü, soğuk zincir ve kayıtlı HACCP süreçleri, özellikle toplu yemekte görünmeyen ama kritik bir maliyet ve güvence kalemidir.
Teklifleri karşılaştırırken sorulacak 7 soru
- Fiyata KDV dahil mi?
- Servis personeli, ekipman ve ulaşım teklife dahil mi?
- Menüdeki porsiyon ve çeşit sayısı net olarak yazılı mı?
- Tadım yapılabiliyor mu? (davetlerde)
- Üretim hangi mutfakta, kimin kontrolünde yapılıyor?
- Menüde alerjen ve kalori bilgisi veriliyor mu? (toplu yemekte)
- Kişi sayısı değişirse ya da iptal olursa koşullar neler?
Hızlı teklif için hazırlamanız gerekenler
- Hizmet türü: düğün / davet, kurumsal etkinlik, şantiye, personel yemeği
- Tarih (veya başlangıç tarihi ve süre)
- Kişi sayısı (günlük ortalama veya davetli sayısı)
- Adres veya bölge (ör. Yalıkavak, Turgutreis, Milas OSB)
- Öğün sayısı veya servis formatı
- Özel beslenme ihtiyaçları (vejetaryen, alerji vb.)
Bu bilgileri WhatsApp'tan 0530 949 48 11 numarasına ya da bilgi@madnasacatering.com adresine iletirseniz, Madnasa Catering olarak size özel menü ve teklif hazırlarız.